‘Keuze voor Florigo was snel gemaakt’
In restaurant Acacia van GAIA Zoo staat een bijzondere, elektrische Florigo-bakwand. In het hoogseizoen zit het hier tijdens de pieken helemaal vol met zo’n zeshonderd gasten. De keuken voorziet de hongerige dierentuinbezoekers in rap tempo van lekkere friet en snacks. “We wilden graag overstappen op een elektrische bakwand”, zegt Etienne America, coördinator Horeca bij GAIA […]