Erhöhte Aufbauten
Bei erhöhten Aufbauten verschiebt sich der steuerung nach oben, wodurch über die gesamte Länge Ihrer Frittieranlage ein zusätzliches Regal entsteht.
Dieser Raum eignet sich auch für die Installation von zusätzlichen Anbauten. Unter dem steuerung sind standardmäßig Halogenstrahler installiert.
Erhöhte Aufbauten in der Frittieranlage bieten verschiedene Extras.
Zusätzliche Extraktion
Neben der standardmäßigen Extraktion direkt über Fritteusen, Backblechen und Kochfeldern können unter anderem Gitter im Aufbau für zusätzliche Extraktion sorgen. Dies ist eine Option, die häufig über den Sammelbecken mit vorgebackenen Pommes frites eingesetzt wird.
Wärmebrücke
Eine Infrarot-Wärmebrücke kann in einen erhöhten Aufbauten eingebaut werden. Ideal, wenn eine Bestellung vorübergehend warm gehalten werden soll.
Bonschiene
Auf dem Aufbauten kann eine Bonschiene angebracht werden. Ideal, um den Überblick zu behalten.
Saladette
Ein gekühltes Saladette kann in einen erhöhten Aufbauten eingebaut werden. Die Saladettee kann mit einem Spiegel geliefert werden. Ideal zur Präsentation Ihrer Produkte.
Kühlvitrine
Eine Kühlvitrine kann in einen erhöhten Aufbauten eingebaut werden. In dieser Kühlbox können Sie Ihren Tagesvorrat an Pommes frites und Snacks kühl halten. Es kann auch eine zweite Kühlvitrine eingebaut werden.
