Dampafzuiging

Dampafzuiging

Alle modellen van Florigo, met uitzondering van
Solo/Multi-units, zijn standaard voorzien van een ingebouwd dampafzuigingskanaal. De afzuigventilator voor de afvoer van bakdampen en rookgassen bevindt zich buiten het pand, vaak op het dak of tegen een buitenmuur. 
Naast de standaard afzuiging direct boven de frituurketels en andere componenten, kunnen er extra roosters worden geplaatst in de verhoogde bovenbouw. Dit wordt veel gebruikt boven de vergaarbak met voorgebakken friet. 

dampafzuiging

Tijdvertrager voor afzuiging

Wanneer u na de laatst gebakken friet of snacks uw frituuroven uitzet, is uw frituurolie nog heet. De tijdvertrager laat uw afzuiging tijdens de afkoeling doorwerken zodat de frituurdampen niet uw horecagelegenheid intrekken.   

5-standen regelaar

Met de 5-standen regelaar voor uw afzuigventilator (die zich dus buiten de frituurinstallatie bevindt) kunt u in plaats van aan/uit de zuigkracht in vijf stappen regelen. Dit kan praktisch zijn om onnodig krachtige afzuiging tijdens rustige periodes te voorkomen. Uw frituuroven zuigt namelijk naast de frituurdampen ook uw verwarmde of geconditioneerde omgevingslucht uit uw zaak mee. Soms kan het daardoor voorkomen dat de temperatuur van uw zaak niet het gewenste niveau bereikt. Vergelijkbaar met buitendeuren die openstaan. Met de 5-standen regelaar kunt u dit voorkomen.